單項(xiàng)選擇題與鮮食葡萄相比，釀酒葡萄品種的主要特性是（）
A.果粒小，果皮厚，果肉少
B.果粒小，果皮薄，果肉多
C.果粒大，果皮厚，果肉多
D.果粒大，果皮薄，果肉少
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于赤霞珠葡萄感官風(fēng)味的是（）
A.青椒味
B.薄荷味
C.黑醋栗味
D.菠蘿味
2.單項(xiàng)選擇題赤霞珠葡萄品種的親本是（）
A.品麗珠和長相思
B.品麗珠和蛇龍珠
C.蛇龍珠和霞多麗
D.蛇龍珠和美樂
3.單項(xiàng)選擇題世界第一大釀酒葡萄品種是（）
A.品麗珠
B.蛇龍珠
C.赤霞珠
D.美樂
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的色素和多酚主要來源于葡萄果實(shí)的（）
A.果肉中部
B.種子
C.果肉內(nèi)部
D.果皮
5.單項(xiàng)選擇題在葡萄酒釀造過程中時(shí)，用（）檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質(zhì)量
C.比重
D.香氣
最新試題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí)，將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型：判斷題
北宋時(shí)期的《冊(cè)府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
題型：判斷題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
題型：判斷題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色，具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣，清新爽口，適合早飲。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：單項(xiàng)選擇題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對(duì)音。
題型：判斷題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長，是匈牙利的國酒。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：單項(xiàng)選擇題