判斷題饅頭含25%左右的碳水。米飯含50%碳水

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2.單項(xiàng)選擇題以下那個(gè)不是影響GI值的因素（）

A.食用量
B.淀粉糊化程度
C.脂肪和蛋白質(zhì)含量
D.糖的種類

3.單項(xiàng)選擇題簡(jiǎn)單糖的特點(diǎn)有（）

A.容易造成脂肪堆積
B.吸收慢，供能慢
C.飽腹感強(qiáng)
D.供能時(shí)間長(zhǎng)

4.單項(xiàng)選擇題碳⽔化合物缺乏的主要表現(xiàn)錯(cuò)誤的是（）

A.體力不支
B.消瘦
C.影響脂肪代謝
D.大腦疲勞

5.單項(xiàng)選擇題以下那種氨基酸成年人可以自身合成，兒童不能自身合成（）

A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.組氨酸
D.氨酸