擬用泵將葡萄酒由貯槽通過內(nèi)徑為50mm的光滑銅管送至白蘭地蒸餾鍋。貯槽液面高出地面3m，管子進(jìn)蒸餾鍋處高出地面10m。泵出口管路上有一調(diào)節(jié)閥，管路總長80m（包括除調(diào)節(jié)閥以外的所有局部阻力的當(dāng)量長度）。葡萄酒的密度為985kg/m3，粘度為1.5mPa.s。試求：
（1）在閥1/2開度和全開兩種情況下，流動(dòng)處于阻力平方區(qū)時(shí)管路特性方程；
（2）流量為15m3/h時(shí)，兩種情況下管路所需的壓頭及功率。
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傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個(gè)定律（）
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時(shí)的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強(qiáng)處處相等。
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的（）
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）