單項(xiàng)選擇題西餐為（）

A.右手執(zhí)刀
B.右手持叉
C.左手執(zhí)刀
D.因人而異


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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒的調(diào)和法也稱（）

A.搖和法
B.兌和法
C.攪拌法
D.攪合法

2.單項(xiàng)選擇題西餐餐具擺設(shè)注意餐刀和餐叉都應(yīng)距展示盤約（）

A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.4厘米

3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)菜單的確定主要根據(jù)來賓（）

A.口味特點(diǎn)
B.身份地位
C.人數(shù)多少
D.民族習(xí)慣

4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)餐前酒不包括（）

A.杜松子酒
B.雪利酒
C.雞尾酒
D.白蘭地

5.單項(xiàng)選擇題飲食禁忌之中，印度教徒忌食（）

A.動(dòng)物蹄筋
B.飲酒
C.豬肉
D.牛肉