單項選擇題啤酒坊的釀造設(shè)備中，最主要的配置包括（）。
A.糖化和發(fā)酵系統(tǒng)
B.制冷系統(tǒng)
C.售酒設(shè)備
D.運(yùn)輸設(shè)備
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1.單項選擇題巴伐利亞公爵威廉四世在（）編纂了一部嚴(yán)苛的法典《純凈啤酒釀造法》，明確規(guī)定生產(chǎn)啤酒只能用大麥、水、啤酒花。
A.1516年
B.1800年
C.1812年
D.1870年
2.單項選擇題啤酒釀造中，麥汁過濾時的洗槽水溫度應(yīng)該是（）。
A.63℃一65℃
B.65℃一68℃
C.76℃一78℃
D.80℃以上
3.單項選擇題青島國際啤酒節(jié)始創(chuàng)于（）
A.1989年
B.1990年
C.1991年
D.1993年
4.單項選擇題啤酒品鑒要選擇正確的倒酒方式，也就是瓶口距離杯子口正上方中心幾厘米處（）
A.0-1
B.1-2
C.2-3
D.4-5
5.單項選擇題啤酒釀造中使用最多的是（）。
A.二棱夏大麥
B.二棱冬大麥
C.四棱大麥
D.六棱大麥
最新試題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題