單項(xiàng)選擇題啤酒釀造中，麥汁過濾時(shí)的洗槽水溫度應(yīng)該是（）。
A.63℃一65℃
B.65℃一68℃
C.76℃一78℃
D.80℃以上
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1.單項(xiàng)選擇題青島國際啤酒節(jié)始創(chuàng)于（）
A.1989年
B.1990年
C.1991年
D.1993年
2.單項(xiàng)選擇題啤酒品鑒要選擇正確的倒酒方式，也就是瓶口距離杯子口正上方中心幾厘米處（）
A.0-1
B.1-2
C.2-3
D.4-5
3.單項(xiàng)選擇題啤酒釀造中使用最多的是（）。
A.二棱夏大麥
B.二棱冬大麥
C.四棱大麥
D.六棱大麥
4.單項(xiàng)選擇題食物的香味會(huì)通過鼻腔和咽喉到達(dá)鼻子內(nèi)部的嗅球，人類擁有大約多少萬個(gè)嗅覺受體（）
A.100
B.150
C.250
D.300
5.單項(xiàng)選擇題啤酒釀造時(shí)，麥過濾槽過濾操作中麥汁出現(xiàn)混濁，應(yīng)進(jìn)行（）。
A.回流
B.快速過濾
C.連續(xù)耕糟
D.提高洗糟水溫度
最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題