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判斷題冷凍食品經(jīng)解凍后，可再次冷凍儲藏。

1.判斷題市場暴利價格適用于產(chǎn)品競爭性大且容易模仿而目標顧客要求的價格彈性大的新產(chǎn)品。

2.判斷題與飯店的其他營業(yè)部門相比，餐飲經(jīng)營在競爭中更具有靈活性、多變性和可塑性。

3.判斷題在變動菜單的籌劃與實施過程中，消費者預(yù)訂人數(shù)如出現(xiàn)重度超額，除超額部分正常收費外，應(yīng)另加一定系數(shù)收費（）

4.判斷題最早的聚餐形式是筵席。

5.判斷題托盤不是防滑托盤，應(yīng)用一塊濕的托盤巾或者一塊濕的餐巾墊在托盤上，以起到防滑作用。