判斷題農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準是參考性的技術(shù)規(guī)范。
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使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應做到（）。
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烹飪原料出庫原則有哪些？（）
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食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
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鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
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國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
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食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
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食品中汞的來源有（）、（）、（）。
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高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
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豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題