多項(xiàng)選擇題下面是還原糖的是（）

A.乳糖
B.麥芽糖
C.葡萄糖
D.蔗糖


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1.多項(xiàng)選擇題用乙醚提取脂肪時(shí)，不能用的加熱方法是（）。

A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱

2.多項(xiàng)選擇題消化時(shí)還可加入（）作為催化劑。

A、硫酸鉀
B、硫酸銅
C、氧化銅
D、氧化汞

3.多項(xiàng)選擇題下列（）樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。

A.白檸檬
B.巧克力
C.餅干
D.面包

4.多項(xiàng)選擇題脂類測定最常用的提取劑有（）

A、乙醚
B、苯
C、石油醚
D、二甲苯

5.多項(xiàng)選擇題食品感官檢驗(yàn)室由（）組成

A、檢驗(yàn)區(qū)
B、會議區(qū)
C、辦公室
D、樣品制備區(qū)