A.只關(guān)注服務(wù)流程的執(zhí)行，忽視與顧客的溝通
B.提供專業(yè)的溝通技巧培訓(xùn)，鼓勵員工主動與顧客交流，并提供貼心服務(wù)
C.依賴?yán)蠁T工的經(jīng)驗傳授，不進行系統(tǒng)的培訓(xùn)
D.只關(guān)注服務(wù)速度，忽視服務(wù)質(zhì)量
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A.隨意安排員工的工作時間和任務(wù)，不考慮效率和平衡
B.制定詳細(xì)的工作計劃和排班表，確保員工的工作效率和休息時間
C.依賴員工的個人能力和自覺性，不進行任何管理
D.只關(guān)注高峰期的人手安排，忽視低峰期的效率
A.忽視客人的要求，按照常規(guī)提供服務(wù)
B.立即滿足客人的所有要求，不考慮實際情況
C.認(rèn)真傾聽并記錄客人的特殊要求，與廚房溝通并確保得到滿足
D.將責(zé)任推給廚房或服務(wù)員，不主動參與解決
A.忽視員工情緒變化，只關(guān)注工作成果
B.提供情緒管理培訓(xùn)，建立積極向上的工作氛圍
C.允許員工隨意發(fā)泄情緒，不影響工作
D.只關(guān)注高績效員工，忽視其他員工的情緒
A.只關(guān)注裝修的豪華程度
B.忽略顧客隱私，設(shè)置開放式座位
C.根據(jù)顧客需求和餐廳定位，合理布局空間，營造舒適氛圍
D.只提供基本設(shè)施，不考慮額外服務(wù)
A.庫存越多越好，避免斷貨
B.定期進行庫存盤點，并根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整采購計劃
C.忽略庫存變化，隨用隨買
D.依賴經(jīng)驗估計，不進行精確管理
最新試題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？