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單項選擇題化學保鮮一般多用于食用菌（）的保鮮和護色。

A.長期
B.中期
C.短期
D.前三項都對

1.單項選擇題食用菌陰干法適合哪些（）的菌類。

A.干后易變色
B.含水量低
C.含水量高
D.干后易變形

2.單項選擇題在動物界中種類僅次于昆蟲的食用菌害蟲是（）。

A.癭蚊類
B.蚤蟲類
C.蛞蝓
D.線蟲

3.單項選擇題是雙孢蘑菇的近緣種，為了紀念采集人W.Blaze又稱為巴氏蘑菇的食用菌是（）。

A.姬松茸
B.茶薪菇
C.松乳菇
D.大肥菇

4.單項選擇題子實體一年生，菌蓋幼時肉質(zhì)，成熟后木栓質(zhì)，呈腎形、半圓形或近圓形，表面有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，具漆樣光澤的食用菌是（）。

A.靈芝
B.茯苓
C.塊菌
D.猴頭

5.單項選擇題1941年，楊新美利用銀耳子實體進行（），在國內(nèi)首次獲得銀耳酵母狀菌種。

A.菌肉分離
B.孢子彈射分離
C.孢子印法
D.菇木分離法