單項(xiàng)選擇題被稱為第三大非傳染性疾病的是（）。

A、心血管疾病
B、癌癥
C、肥胖癥
D、糖尿病


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1.單項(xiàng)選擇題下列具有促進(jìn)癌變的物質(zhì)是（）。

A、n-6多不飽和脂肪酸
B、β-胡蘿卜素
C、硒
D、碘

2.單項(xiàng)選擇題霉變的花生、玉米等產(chǎn)品中可能存在（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

3.單項(xiàng)選擇題富含脂肪和碳水化合物的食品經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

4.單項(xiàng)選擇題富含蛋白質(zhì)的食物（魚、肉等）經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

5.單項(xiàng)選擇題新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放后，可產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素