單項選擇題適合于個人或家庭的膳食調(diào)查方法是（）。

A、回顧法
B、查帳法
C、稱重法
D、化學(xué)分析法


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1.單項選擇題不屬于社會經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的是（）

A.Engle指數(shù)
B.食品深加工比值
C.年度食品深加工增長率
D.人均收入及人均收入增長率

2.單項選擇題對血脂偏高的老年人，應(yīng)有所限制的食物是（）。

A、主食
B、蔬菜
C、牛奶
D、豬肉和內(nèi)臟

3.單項選擇題下列是糖尿病特征的是（）。

A、血糖濃度升高
B、胰島素缺乏或作用下降
C、葡萄糖、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝異常
D、以上都是

4.單項選擇題被稱為第三大非傳染性疾病的是（）。

A、心血管疾病
B、癌癥
C、肥胖癥
D、糖尿病

5.單項選擇題下列具有促進(jìn)癌變的物質(zhì)是（）。

A、n-6多不飽和脂肪酸
B、β-胡蘿卜素
C、硒
D、碘