單項(xiàng)選擇題大腸桿菌是一種常見(jiàn)的食品污染細(xì)菌，該菌（）。

A.革蘭氏陰性，一般周生鞭毛運(yùn)動(dòng)
B.革蘭氏陽(yáng)性，無(wú)鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)
C.革蘭氏陰性，產(chǎn)芽孢
D.革蘭氏陽(yáng)性，產(chǎn)芽孢


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1.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌是一種常見(jiàn)的食品污染細(xì)菌，該菌（）。

A.革蘭氏陰性，周生鞭毛運(yùn)動(dòng)
B.革蘭氏陽(yáng)性，無(wú)鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)
C.革蘭氏陰性，產(chǎn)芽孢
D.革蘭氏陽(yáng)性，產(chǎn)芽孢

2.單項(xiàng)選擇題在自然界中，一些微生物可以將氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為（）。

A.硝酸鹽轉(zhuǎn)化
B.硝化作用
C.反硝化作用
D.氨化作用

3.單項(xiàng)選擇題煙草花葉病毒的核酸是（）。

A.DNA
B.RNA
C.DNA或RNA
D.DNA和RNA

4.單項(xiàng)選擇題乳酸發(fā)酵是（）。

A.厭氣發(fā)酵
B.好氣發(fā)酵
C.兼性厭氣發(fā)酵
D.上述都不對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題脂多糖存在于（）微生物的細(xì)胞壁。

A.真菌
B.革蘭氏陽(yáng)性菌
C.革蘭氏陰性菌
D.芽孢桿菌