單項(xiàng)選擇題脂肪含量是0.5%，蛋白質(zhì)含量是2.9%，保質(zhì)期在10～15天，冰箱銷售液體乳制品，在分類上準(zhǔn)確的名稱應(yīng)是（）
A.超高溫滅菌脫脂乳
B.超高溫滅菌全脂乳
C.巴氏消毒脫脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題脂肪含量是0.5%，蛋白質(zhì)含量是2.9%的常溫銷售，保質(zhì)期在3個(gè)月以上液體乳制品，在分類上準(zhǔn)確的名稱應(yīng)是（）
A.超高溫滅菌脫脂乳
B.超高溫滅菌全脂乳
C.巴氏消毒脫脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
2.單項(xiàng)選擇題脂肪含量是3.0%，蛋白質(zhì)含量是2.9%的液體乳制品，在分類上準(zhǔn)確的名稱應(yīng)是（）
A.脫脂乳
B.全脂乳
C.乳飲料
D.脫脂乳粉
3.單項(xiàng)選擇題脂肪含量是0.5%，蛋白質(zhì)含量是2.9%的液體乳制品，在分類上準(zhǔn)確的名稱應(yīng)是（）
A.脫脂乳
B.全脂乳
C.乳飲料
D.脫脂乳粉
4.單項(xiàng)選擇題判定一種液體奶乳制品是乳飲料還是鮮奶的依據(jù)是（）
A.乳脂肪和乳蛋白質(zhì)含量
B.乳的比重或密度
C.添加酸性物質(zhì)
D.滴定酸度的高低
5.單項(xiàng)選擇題目前市場上能在常溫下儲(chǔ)藏和銷售的液體奶，屬于下列那種乳制品（）
A.乳粉
B.巴氏消毒奶
C.超高溫滅菌奶
D.發(fā)酵酸奶