最新試題
致昏（擊暈）
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
乳脂肪的特點有哪些？
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
乳中微生物的來源。
“腌臘”
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
鹵蛋
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。