問(wèn)答題論述真空濃縮的特點(diǎn)

參考答案： ①、受熱時(shí)間短，如在降膜式蒸發(fā)器中乳的停留時(shí)間僅為1min。這樣牛乳可以避免受高溫作用而造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，對(duì)產(chǎn)品色澤、...