單項(xiàng)選擇題重金屬促進(jìn)褐變程度由小到大的排序是（）。

A．銅；鐵；鉛；錫
B．錫；鐵；鉛；銅
C．鐵；錫；銅；鉛
D．錫


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題五碳糖中按易發(fā)生褐變的順序，正確排序是（）。

A．木糖；核糖；阿拉伯糖
B．核糖；木糖；阿拉伯糖
C．阿拉伯糖；木糖；核糖
D．阿拉伯糖；核糖；木糖

2.單項(xiàng)選擇題（）是干制品最常見的腐敗菌。

A．霉菌
B．酵母菌
C．細(xì)菌
D．芽孢菌

3.單項(xiàng)選擇題干制品的水分活度在（）之間。

A．0．75-0．8
B．0．9-0．85
C．0．85-0．8
D．0．8～0．9

4.單項(xiàng)選擇題若將Aw降至（）以下時，能生長的微生物種類很少，食品可以貯藏1～2年。

A．0．7
B．0．75
C．0．65
D．0．8

5.單項(xiàng)選擇題干燥中容易被排除的是（）。

A．游離水
B．膠體結(jié)合水
C．化合水
D．單分子層水