單項選擇題制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是（）。
A.將含皮的胚乳與皮層分離
B.大量出粉
C.將胚乳從皮層脫離
D.處理后路物料
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1.單項選擇題下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。
A.破損淀粉增多
B.淀粉酶及蛋白酶含量增多
C.面筋質(zhì)增多
D.都增多
2.單項選擇題下列哪項不屬于清粉機的篩網(wǎng)排列特點（）。
A.上稀下密
B.上密下稀
C.前密后稀
D.以上都不對
3.多項選擇題礱谷的作用是（）。
A.降低能耗
B.減少碎米
C.增加出米率
D.提高精米純度
4.多項選擇題高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
A.物料水分過高
B.篩理面積分配不當
C.篩網(wǎng)過稀
D.篩網(wǎng)松弛
E.篩面修補面積過多
5.多項選擇題齒角的正確選用原則是下列哪幾項（）。
A.加工硬麥、陳麥和低水分小麥時，應選用較大前腳及齒角
B.要求多出粉，少出渣、心，保持麩片完整時，可采用較大的前腳和齒角
C.流量較大或要求降低動力消耗時，可采用較小的前腳和齒角
D.在處理后路質(zhì)量校次的物料時，為做到即刮清胚乳，又不使麩皮過碎，保證后路粉的質(zhì)量，應采用較大的前角和齒角