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判斷題牛肉中的鐵質(zhì)含量比豬肉高也比雞肉高。

1.判斷題肉品經(jīng)絞碎、添加調(diào)味料、添加副原料、加水及乳化…等過程制造而得的熱狗，已經(jīng)沒有營養(yǎng)成分了。

2.判斷題新陳代謝是以二種方式同時進行，一種是組成作用，另一種為分解作用。

3.判斷題同重量的蛋白質(zhì)比同重量的糖類熱量高。

4.判斷題全麥面粉的纖維素含量與一般面粉相同。

5.判斷題面粉能提供人體植物性蛋白質(zhì)。