單項選擇題花卉類、禽鳥類、魚蟲類、景觀類、器物類等食雕作品是按()進行分類的。
A.造型形象
B.空間構(gòu)成
C.原料性質(zhì)
D.審美趣味
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1.單項選擇題陰紋雕是把要表現(xiàn)的花紋圖案以()的形式刻留在原料上。
A.黑色紋路
B.鏤空方法
C.向外凸出
D.向內(nèi)凹陷
2.單項選擇題陽紋雕是把要表現(xiàn)的花紋圖案以()的形式刻留在原料上。
A.向內(nèi)凹陷
B.向外凸出
C.紅色紋路
D.鏤空方法
3.單項選擇題制作零雕整裝的作品,要有(),有計劃、按步驟地進行分體部位的雕刻。
A.創(chuàng)新意識
B.形象思維
C.整體觀念
D.實踐經(jīng)驗
4.單項選擇題浮雕分為凸雕、凹雕和()
A.瓊脂雕
B.鏤空雕
C.圓雕
D.黃油雕
5.單項選擇題圓雕有整雕與()之分。
A.果蔬雕
B.黃油雕
C.鏤空雕
D.零雕整裝
最新試題
鹽發(fā)魚皮時,取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型:判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
題型:判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時,要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
題型:單項選擇題
所謂零點就是零散顧客在飯店用餐時,根據(jù)自己的就餐需要,自主選擇進餐菜品的行為。
題型:判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
題型:判斷題
明清時期,魯菜自成體系,影響了整個黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。
題型:判斷題
宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
題型:判斷題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型:判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題