單項(xiàng)選擇題乳中加水時(shí)密度會(huì)降低，每加10％的水，密度約降低（）。
A、0.3
B、0.003
C、0.03
D、0.02
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乳長(zhǎng)時(shí)間冷藏時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產(chǎn)生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產(chǎn)生游離脂肪酸。
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敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過(guò)程。
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牛乳經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱或長(zhǎng)時(shí)間保藏后，會(huì)產(chǎn)生酶促褐變。
題型：判斷題
選擇分析方法的依據(jù)有哪些？
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