問(wèn)答題什么是炸？炸的方法有哪些？

參考答案： 炸是將經(jīng)過(guò)初步加工整理的烹調(diào)原料，直接或經(jīng)漿糊處理后，在多量的熱油中烹制加熱的一種烹調(diào)方法。
炸有清炸、干炸、...