單項選擇題雙高指標(biāo)控制中，氧氣和二氧化碳的總和（）。

A、低于21%
B、高于21%
C、接近于21%
D、接近于15%


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1.單項選擇題下列氣體指標(biāo)的控制方式中，適用于對乙烯敏感的產(chǎn)品的是（）。

A、雙高指標(biāo)
B、雙低指標(biāo)
C、氧單指標(biāo)
D、多指標(biāo)

2.單項選擇題下列氣體指標(biāo)的控制方式中，適合對二氧化碳敏感的產(chǎn)品的是（）。

A、雙高指標(biāo)
B、雙低指標(biāo)
C、氧單指標(biāo)
D、變指標(biāo)

3.單項選擇題一般來說，氣調(diào)貯藏的溫度控制應(yīng)比單純冷藏的溫度要（）。

A、低
B、略高
C、一樣
D、沒有可比性

4.單項選擇題對于大多數(shù)作物，氧氣的臨界點是（）。

A、0.5%~1%
B、1.5%~2.5%
C、2.5%~5%
D、5%~7%

5.單項選擇題下列貯藏方法屬于MA氣調(diào)的是（）。

A、塑料薄膜保鮮袋
B、氣調(diào)大帳
C、氣調(diào)庫
D、窯洞氣調(diào)庫

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傳統(tǒng)月餅總體上是屬于酥皮包餡類食品。

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