最新試題
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作高級清湯時,需要使用()來澄清湯液。
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實,可以()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()