判斷題.嬰兒滿月的彌月宴慣稱宴會。
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在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
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制作龜湯時，龜肉需要（）
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豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
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制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
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制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
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制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
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制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
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魚膠凍的硬度主要取決于（）
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制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
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