判斷題測定油脂酸度時,滴定終點的顏色是微紅色且15s內(nèi)不褪色。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
題型:單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意()
題型:多項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
題型:單項選擇題
在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
題型:多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個指標。
題型:單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
題型:單項選擇題
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對結(jié)果的影響是()。
題型:單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應(yīng)在()條件下進行顯色反應(yīng)。
題型:單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥()
題型:單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行()平行試驗。
題型:單項選擇題