單項選擇題去除羊蹄上的毛，可采用（）方法。

A.火燒
B.刀刮
C.熱水燙
D.堿水浸泡


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2.單項選擇題去除豬腰的異味，可使用（）浸泡。

A.料酒
B.醋
C.鹽水
D.蔥姜水

3.單項選擇題初加工海參時，應(yīng)先去除（）

A.內(nèi)臟
B.沙嘴
C.觸手
D.表皮

5.單項選擇題去除牛百葉上的黑膜，可使用（）

A.刀刮
B.熱水燙
C.堿水浸泡
D.醋洗