單項(xiàng)選擇題潔白似霜、松脆香甜這是（）的特點(diǎn)。

A.高麗香蕉
B.請(qǐng)炒雞絲
C.清燴雞絲
D.掛霜花生


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1.單項(xiàng)選擇題莼菜銀魚羹的烹調(diào)方法是（）。

A.汆
B.涮
C.燴
D.煮

3.單項(xiàng)選擇題寧波名菜鍋燒河鰻的烹調(diào)方法是（）。

A.煮
B.紅燒
C.燜
D.燉

5.單項(xiàng)選擇題油而不膩，酥而不爛，香氣撲鼻這是（）特點(diǎn)。

A.紅燒肉
B.干菜燜肉
C.速干老鴨煲
D.一品河鮮