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填空題食品處理區(qū)墻壁應采用無毒、無異味、（）、不易積垢、平滑的淺色材料構(gòu)筑。

1.填空題食品處理區(qū)排水的流向應由（）流向（），并有防止污水逆流的設計。

2.填空題加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經(jīng)營場所外設立圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經(jīng)營場所（）以上。

3.填空題餐飲服務烹飪場所加工食品如使用固體燃料，爐灶應為隔墻燒火的外扒灰式，避免（）污染食品。

4.填空題餐飲服務從業(yè)人員不得少于（）套工作服。

5.填空題餐飲服務中專間操作人員應（）。