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填空題無(wú)適當(dāng)保存條件，存放時(shí)間超過(guò)（）小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。

1.填空題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、（）、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

2.填空題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到（）。

3.填空題食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循（）的原則，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過(guò)期的食品原料及食品添加劑。

4.填空題采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。采用人工清洗熱力消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。

5.填空題烹飪場(chǎng)所應(yīng)采用（）排風(fēng)。