單項選擇題素菜是佛教寺院招待（）的菜肴。

A、賓客
B、施主
C、客人
D、來訪者


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1.單項選擇題菜肴（）是素菜的代表菜。

A、烤菜花
B、植物四寶
C、扣三絲
D、燒冬瓜

2.單項選擇題家畜的肌肉組織在肉體中約占（）。

A.20％～30％
B.30％～40％
C.50％～60％
D.70％～80％

3.單項選擇題肌肉組織主要由（）組成。

A、橫紋肌
B、豎紋肌
C、斜紋肌
D、平紋肌

4.單項選擇題山東菜的代表菜有（）。

A、脆皮大腸 
B、風(fēng)味大腸 
C、九轉(zhuǎn)大腸 
D、糖醋大腸

5.單項選擇題江蘇菜的代表菜有（）。

A、軟兜長魚
B、叫化雞
C、龍開蝦仁
D、酸菜魚