單項選擇題安徽菜的特點是就地取材，選料（）。

A、嚴格
B、嚴謹
C、精細
D、認真


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1.單項選擇題北京菜的代表菜有（）。

A、紅燒全狗
B、鹽水鴨
C、鳳尾蝦
D、抓炒里脊

2.單項選擇題北京菜精于選料，講究（）。

A、食補
B、時令
C、實際
D、實惠

4.單項選擇題上海菜包括上海本地風味的（），又包括匯集并經(jīng)過變革的各種風味菜。

A、菜肴
B、特色菜
C、名菜
D、傳統(tǒng)菜

5.單項選擇題屬于上海代表菜的是（）。

A、生煸草頭
B、干煸牛肉絲
C、繡球干貝
D、葡萄魚