單項(xiàng)選擇題最適合做“紅燒豬肉”的原料是（）。

A.豬夾心肉
B.豬五花肉
C.豬上腦肉
D.豬里脊肉


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題屬于牛前腿部位的肌肉是（）。

A、胸脯肉
B、腱子肉
C、里仔蓋
D、脊背肉

2.單項(xiàng)選擇題最適合做醬制品的原料是（）。

A、豬蹄
B、里脊肉
C、上腦肉
D、夾心肉

3.單項(xiàng)選擇題俗稱“和尚頭”的部位是（）。

A、上腦
B、頸肉
C、仔蓋
D、米龍

4.單項(xiàng)選擇題家禽的肌肉組織發(fā)達(dá)，特別是胸肌和腿肌，可占禽體的（）。

A、30％
B、40％
C、50％
D、60％

5.單項(xiàng)選擇題蛋是重要的烹飪?cè)?，制作高檔菜肴常選用（）。

A、鴨蛋
B、鴿蛋
C、松花蛋
D、咸蛋