單項(xiàng)選擇題豆油是由豆科植物（）的種子加工而成的。

A、黑豆
B、綠豆
C、紅豆
D、黃豆


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1.單項(xiàng)選擇題炒菜時(shí)油脂能防止原料（）。

A、不熟
B、生熟不均
C、過(guò)火
D、粘在鍋上

2.單項(xiàng)選擇題油脂大多都有自己獨(dú)特的（）。

A、香味
B、氣味
C、本味
D、味道

4.單項(xiàng)選擇題食用油脂的主要成分是（）。

A、蛋白質(zhì)
B、磷脂
C、維生素
D、脂肪

5.單項(xiàng)選擇題只存在于動(dòng)物油脂中的維生素是（）。

A.維生素B
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E