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填空題雞尾酒中的基酒常以（）酒為主，又稱為雞尾酒的（）。

1.填空題酒水調(diào)撥單的填寫一式兩份，第一聯(lián)送到（），第二聯(lián)送到發(fā)（），第三聯(lián)（）留底。

2.填空題調(diào)制雞尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。

3.填空題各種葡萄酒的釀造過程雖不完全相同，但大致可分為（）、（）、（）、（）、（）和（）等6個(gè)步驟。

4.填空題法國(guó)的（）是唯一用葡萄名作餐酒名的地區(qū)，著名的葡萄酒品種有（）和（）。

5.填空題香檳的種類，按使用葡萄品種可分為（）、（）、（）。