單項選擇題雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點是()。
A.酒用火燒
B.加干辣椒粉
C.把酒杯倒置在放了鹽的小碟上,做鹽邊
D.加番茄汁
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1.單項選擇題調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是()。
A.金酒
B.伏特加
C.朗姆酒
D.威士忌
2.單項選擇題調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
A.杏仁糖漿
B.辣椒油
C.苦精
D.黑胡椒粉
3.單項選擇題調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是()。
A.金酒
B.伏特加
C.白朗姆酒
D.龍舌蘭
4.多項選擇題雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有()。
A.橄欖
B.櫻桃
C.菠蘿
D.芹菜
5.單項選擇題目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自()。
A.亞洲
B.歐洲
C.非洲
D.南美洲
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盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。
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吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盤。
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凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉,不能放到第二天再用。
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調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
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波特酒的陳化過程非常獨特,這一過程,當?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
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擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身,最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
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金色菲士的特點是,酒度適中,()。
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氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
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酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
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用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型:判斷題