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單項(xiàng)選擇題

德國葡萄酒的等級是依據(jù)（）劃分的。

A、葡萄的采集時間
B、葡萄的畝產(chǎn)的多少
C、葡萄原汁含糖兩的多少
D、不同葡萄品種

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單項(xiàng)選擇題
Holland’sGenever宜于（）
A、調(diào)制雞尾酒
B、凈飲
C、作配制酒的基酒
D、作烹飪用酒
單項(xiàng)選擇題
法國葡萄酒酒標(biāo)上Appellation與Controlee之間填寫的是（）
A、地名
B、公司名稱
C、葡萄種類
D、年份
填空題
綠色+紫色=（）
答案：橄欖色
填空題
橙色+綠色=（）
答案：檸檬黃
填空題
干邑白蘭地等級中XO級，兌入哪幾種不同年份的酒（）、（）、（）、（）。（）；
答案：15年；20年；25年；7年
填空題
波爾多的五大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括（）、（）、（）、（）和（）。
答案：梅多克；圣艾美滋；龐美羅；蘇玳；格拉夫
填空題
水對葡萄的影響相當(dāng)大，它是（）的主要因素，同時也是葡萄根自土中吸取（）的媒介。
答案：光合作用；礦物質(zhì)
填空題
酒店常用的發(fā)酵酒有（）、（）、（）和米酒等。
答案：啤酒；葡萄酒；黃酒
填空題
1安士=（）毫升，（）吧匙，（）量杯。
答案：28.35；12；1
填空題
稀釋后的濃縮果汁可存放（）天，新鮮果汁只能夠存放（）天。
答案：2；1