最新試題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈,除了切水果和制作。
題型:判斷題
清點酒水時,特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型:判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點是()。
題型:單項選擇題
用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
題型:單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是()。
題型:單項選擇題
盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。
題型:判斷題
制冰機內(nèi)除了冰鏟外,不能存放任何食品及飲料。
題型:判斷題
法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時,一般要清點存貨,并開立領(lǐng)貨申請單,補充不足存貨。
題型:判斷題