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判斷題酒吧人員配備的原則有兩個，一是看酒吧的營業(yè)狀況，二是看酒吧規(guī)模的大小。

1.判斷題含糖量在０.５％～1.2%的葡萄酒稱為半甜型葡萄酒。

2.判斷題香味由酒中的酯類物質(zhì)決定。

3.判斷題特基拉是墨西哥產(chǎn)的烈酒，該酒是用龍舌蘭作原料生產(chǎn)的，所以取名為Tequila。

4.判斷題Riesling,Chardonnay,Sylvaner,Gamay都是白葡萄品種。

5.判斷題調(diào)制“FrozenMargarita”應(yīng)用Shaking這種方法。