單項(xiàng)選擇題下面列舉的攪拌器形式不適合作臥式和面機(jī)攪拌器的是（）
A.Z型或Σ型
B.滾籠式
C.槳葉式
D.扭環(huán)式
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1.單項(xiàng)選擇題具有滾籠式攪拌器的和面機(jī)的特點(diǎn)是（）
A.結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.促進(jìn)面筋生成能力強(qiáng)
C.操作時(shí)間短
D.適合調(diào)制酥性面團(tuán)
2.單項(xiàng)選擇題適用于干燥散粒狀固體物料的混合機(jī)械是（）
A.攪拌
B.調(diào)和機(jī)
C.混合機(jī)
D.均質(zhì)機(jī)
3.問答題固體物料輸送機(jī)有哪些？
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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餃子機(jī)的常見成型方法有折疊成型和（）。
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下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
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實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式螺旋卸料沉降離心機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題