問答題間歇式殺菌設(shè)備有哪些，他們采用的是常壓殺菌還是加壓殺菌？
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下列選項中哪項是螺旋壓榨機的缺點？（）
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
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分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
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以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
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下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
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不屬于振動磨和膠體磨共同特點的是（）。
題型：單項選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：單項選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
題型：單項選擇題