單項選擇題為客人展示酒水的正確方法是（）。
A.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標背向賓客
B.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶傾斜，酒標朝向賓客
C.右手托住瓶底，左手扶瓶頸，就憑傾斜，酒標朝向賓客
D.右手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標朝向賓客
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1.單項選擇題撤換餐碟的方法是（）。
A.先上后撤
B.先撤后上
C.不撤
D.不上
2.單項選擇題中度酒是指酒精度數為（）度的酒。
A.30～40
B.20～40
C.10～40
4.填空題餐飲服務特點有一次性、（）、（）和（）。
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