單項選擇題重托指送的菜品，一般重量是（）

A.10公斤
B.9公斤
C.8公斤
D.6公斤


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3.單項選擇題重托操作時，物品的重量是（）

A.10公斤
B.20公斤
C.40公斤
D.30公斤

4.單項選擇題為客人服務紅葡萄酒時，開啟酒水后，應將瓶塞遞給主人聞聞，然后將（）。

A.封皮、木塞、蓋子等放在餐桌上
B.封皮、木塞、蓋子等放在小盤子里，帶走
C.木塞、蓋子等放在餐桌上
D.木塞、蓋子等放在小盤子里，帶走

5.單項選擇題為客人展示酒水的正確方法是（）。

A.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標背向賓客
B.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶傾斜，酒標朝向賓客
C.右手托住瓶底，左手扶瓶頸，就憑傾斜，酒標朝向賓客
D.右手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標朝向賓客