單項(xiàng)選擇題要使餐具、茶具、酒具保持潔凈，做到無口紋、無指紋和無（），是餐廳衛(wèi)生的基本要求之一。

A.砂紋
B.水紋
C.銹紋
D.茶紋


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1.單項(xiàng)選擇題飲食的心理一般過程主要有認(rèn)識(shí)過程、情緒過程和（）。

A、意志過程
B、實(shí)踐過程
C、飲食過程
D、心理過程

2.單項(xiàng)選擇題食品的包裝、裝璜是食品（）和美感的外在表現(xiàn)形式。

A、刺激
B、增值
C、美化
D、質(zhì)量

3.單項(xiàng)選擇題飲食的（），就是指沒有目的或目的不明確的飲食行為和心理。

A、盲目性
B、目的性
C、選擇性
D、習(xí)慣性

4.單項(xiàng)選擇題人們的飲食（）就是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中，逐漸養(yǎng)成的一種飲食特征。

A、經(jīng)常性
B、習(xí)慣性
C、共同性
D、盲目性

5.單項(xiàng)選擇題人們的飲食習(xí)慣性就是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中逐漸養(yǎng)成的一種（）。

A、生活需要
B、飲食特征
C、生活特點(diǎn)
D、生理需要