單項(xiàng)選擇題植物和真菌中有許多類(lèi)胡蘿卜素，被動(dòng)物攝食后可轉(zhuǎn)變維生素A，它們被稱(chēng)為（）原。
A、維生素C
B、維生素B1
C、維生素E
D、維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題含維生素A最多的是（）。
A、豬肝
B、羊肝
C、雞肝
D、牛肝
2.單項(xiàng)選擇題具有抗佝僂病的作用，被稱(chēng)為抗佝僂維生素是（）。
A、維生素E
B、維生素A
C、維生素C
D、維生素D
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)每日膳食鐵的供給量，成年男子為（），成年女子為18mg，孕婦（3個(gè)月以后）及乳母均為28mg。
A、10mg
B、12mg
C、14mg
D、18mg
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定每日膳食碘的供給量，成年人和青春期少年為（），孕婦增加25μg，乳母增加50μg。
A、100μg
B、120μg
C、150μg
D、180μg
5.單項(xiàng)選擇題人體中硒含量為10.00～15.00mg，每日攝取量為0.05～0.10mg。硒有抗氧化能力，并有保護(hù)（）的功能。
A、維生素E
B、維生素C
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
最新試題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題