A、10倍
B、8倍
C、6倍
D、4倍
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A、不可食用
B、少量食用
C、適合多吃
D、必須多吃
A、1g
B、3g
C、10g
D、30g
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、微量元素
D、維生素
A、少
B、低
C、高
D、多
A、廣西
B、云南
C、甘肅
D、四川
最新試題
按照食雕步驟,一般來(lái)說(shuō),先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。
保持菜單對(duì)顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。
抽象式雕刻比較活潑,趣味性強(qiáng),不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良,制作精細(xì),造型細(xì)膩別致,風(fēng)味獨(dú)特。
紅、黃、藍(lán)是三原色,配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色,在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的,在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
明清時(shí)期,魯菜自成體系,影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。