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單項選擇題龍蝦因膽固醇含量較高，故（）病人應(yīng)少食用。

A、糖尿病
B、高血壓
C、高血糖
D、高血脂

1.單項選擇題蟹肉味鮮美，深受人們喜歡，但食蟹時要做到“四除”：一除蟹鰓；二除蟹胃；三除（）；四除蟹腸。

A、蟹油
B、蟹黃
C、蟹心
D、蟹肺

2.單項選擇題在海參中提取的（），能抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、粘蛋白
D、粘多糖

3.單項選擇題刺參以每半千克的頭數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，頭數(shù)少則個體大、質(zhì)優(yōu)，每半千克（）左右為佳。

A、10個
B、20個
C、30個
D、40個

4.單項選擇題貽貝殼呈黑色，肉呈橘紅色，亦稱（）。

A、蜆子
B、牛眼貝
C、海紅
D、海螺

5.單項選擇題牡蠣有“海族為最貴”之稱，由于它的體內(nèi)含有微量元素（），能增強(qiáng)兒童智力發(fā)育，故又有“益智海鮮”之美稱。

A、鐵
B、銅
C、鋅
D、鈷