填空題蒸鍋使用前,先加進(jìn)水、水量以()為準(zhǔn)。
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吉士粉呈()
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
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手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
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烙餅適宜用()
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杭州小籠包是()面點(diǎn)。
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
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為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
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高筋面粉適用于()
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