單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)管理包括（）、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)活動(dòng)等。

A、產(chǎn)品
B、生產(chǎn)
C、銷售
D、成本


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1.單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)管理的依據(jù)是客觀（）。

A、活動(dòng)規(guī)律
B、社會(huì)規(guī)律
C、經(jīng)濟(jì)規(guī)律
D、生產(chǎn)規(guī)律

2.單項(xiàng)選擇題企業(yè)管理的目的是充分利用企業(yè)資源，促使人、財(cái)、物的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)服務(wù)目的，取得最佳（）。

A、社會(huì)效益
B、經(jīng)濟(jì)效益
C、勞動(dòng)效益
D、生產(chǎn)效益

3.單項(xiàng)選擇題管理方法是實(shí)現(xiàn)（）意志的客觀要求和必要的途徑。

A、管理
B、經(jīng)驗(yàn)
C、銷售
D、成本

4.單項(xiàng)選擇題所謂經(jīng)濟(jì)管理方法，就是指依靠（），運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段，按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求管理經(jīng)濟(jì)。

A、民間組織
B、社會(huì)組織
C、經(jīng)濟(jì)組織
D、團(tuán)體組織

最新試題

原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。

題型：判斷題

有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚(yú)翅等。

題型：判斷題

“魚(yú)腸”就是烏賊魚(yú)的卵巢精白。

題型：判斷題

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

題型：判斷題

胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。

題型：判斷題

按照食雕步驟，一般來(lái)說(shuō)，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過(guò)程的重點(diǎn)。

題型：判斷題

所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。

題型：判斷題

明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。

題型：判斷題

壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。

題型：判斷題

兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。

題型：判斷題